主料:
鸡蛋，
3个，
菠菜，
3棵
辅料:
盐，
1克，
生抽，
2勺，
蒜泥适量，
香油，
少许，
白开水适量菠菜蒸蛋的做法步骤
1.菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。（我是先切后焯的，实践证明，先焯后切更方便）
2.容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。
3.蛋液中加入等量的白开水和挤掉水分的菠菜拌匀。
4.取一个不粘模的容器，如果是普通容器，在内部刷些油，防止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜，上锅蒸，水开后开始计时，中火10分钟， 不要大火，那样容易出蜂窝。
5.蒜泥，生抽，香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁，也可蘸着吃。
6.切块可以吃啦
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热菜 家常菜 鸡蛋
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